ねむりのはなし [ねむりと上手に付き合う]

おやすみ前のリラックスに効く! とろ~り甘いホットチョコレートの作り方

2013年2月12日

寒い夜はベッドに入る前に、身体がポカポカ温まってホッとやさしい気持ちになれるホットチョコレートはいかが? 今回は、ホットワインの作り方を教えていただいた京都のレストラン ドルチさんに、ねむりラボ読者のために「おやすみ前のホットチョコレート」のレシピを考案していただきました。ぜひ、みなさんも作ってみてください!

ヨーロッパでは「寝る前のチョコレートでリラックス」習慣がある

「寝る前にチョコレート」なんて意外に思われるかもしれませんが、ヨーロッパでは、「寝る前にホットチョコレートを飲む」「ホテルのベッドでは枕元に小さな一かけのチョコレートが置かれている」など、ベッドに入る前にチョコレートを口にする習慣もあるそうです。

今回、ドルチのシェフ・仲村渠(なかんだかり)健二さんがねむりラボのために考えてくれた「おやすみ前のホットチョコレート」は、香り高いスターアニス(八角)に眠りにも良いというクローブ(丁子)と2種類のスパイスを使用。たっぷりのビターチョコレートと一緒に生クリームを加えた牛乳で温めて、アマレット(あんずのリキュール)をちょっぴり入れてできあがり!です。

今回もマダムのもりわきのぶこさんがイラストレシピを書いてくださいました。

スパイスで後味さわやか! 濃厚でなめらかな味わいにびっくり

ホットチョコレートの材料。カカオ64%のビターチョコレートをたっぷり使います。

カップを口元に運ぶと、ふんわり鼻をくすぐるのはチョコレートの甘い香りとスパイスとアマレットの香り。そして、舌触りはとろ~りとなめらかで驚くほど立体的です。ドリンクというよりは、デザートをいただいているような感覚でしょうか。しかも、チョコレートの甘さはスパイスとアマレットに包まれていて、なんとも後味がさわやかなのです。

眠る前はもちろん、休日午後のリラックスタイム、そしてバレンタインの夜にもおススメです。「甘いものは苦手」という男性にも喜んでもらえるのではないでしょうか。クローブ(丁子)はインドやヨーロッパでは媚薬として使われた歴史もあるので、好きな彼を射止めるには効果的かも…?

仲村渠さんによると、「レストランのレシピなので、濃厚でリッチな仕上がりになるように意識しました。アマレットの代わりに、キルシュ(さくらんぼのリキュール)やコアントロー(オレンジのリキュール)もチョコレートと相性がよいのでおススメです。お酒の量はお好みで調整してOKです」とのこと。「ねむりに良いとねむりラボで教わったので」と丁子もプラスしてくださいました。

なお、このレシピは、ねむりラボのために特別に考えてくださったものですので、ふだんのメニューにはありません……が、「ねむりラボを見てきました」とお願いすれば、ねむりラボ読者特別メニューとして出していただけるそうです。ぜひ、この機会にドルチでお食事もどうぞ!

おやすみ前のリラックス&あっため効果に期待

このホットチョコレート、アマレットのわずかなアルコール分で身体もポカポカ。そして、何より甘い香りと味わいに自然と顔もほころびました。「おやすみ前のリラックスタイムにいい飲み物ですね」と睡眠改善インストラクターの鍛冶恵さんは語ります。

「おやすみ前はリラックスすることと、深部体温を下げるために手足や指先など末端を温めて放熱することが大事です。ホットチョコレートは、この甘い香りでリラックスできそうですし、温かいカップが指先をあたためてくれる効果もあるでしょう」

疲れて帰ってきた寒い夜でも、おいしいホットチョコレートを飲んだらやさしい気持ちで眠りにつけそうですね。レシピは、小さいカップなら3人分の分量。家族やパートナーといっしょに味わって、温かな夜を過ごしてみませんか?

restaurant DOLCH(レストラン ドルチ)

http://dolch-the-cat.com/

在ルーマニア日本大使館で3年半公邸料理人を務めたシェフの仲村渠健二さんと、イラストレーター&デザイナーのマダム・もりわきのぶこさんのご夫妻が営むネオビストロ。仲村渠さんがルーマニア在住時代に学んだ東欧料理のエッセンスを取り入れたフランス料理を、気軽に楽しめます。シェフとマダムにゆかりある土地から選んだ野菜や季節食材をふんだんに使ったお料理を、シンプルであたたかみのあるインテリアのなかでゆったりといただけます。ボリュームたっぷりのランチコースは1100円~、普段使いから特別な日まで通いたくなるディナーコースは3800円~。ホットワインは600円、グラスワインとしていただけます。冬11月~2月頃まではジビエコースもあり(要問合せ)。

2013年2月末までは、ドルチ6周年を記念してもりわきさんのイラスト展を開催中。ポストカードなどの販売も行っています。

〒604-0981 京都市中京区御幸町通丸太町下ル毘沙門町553 御幸町ビル1F

TEL:075-213-2014 info@dolch-the-cat.com 定休日:月曜

 

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